SANGRÍA Y OTRAS BEBIDAS TÍPICAS DE VERANO
Cuando llega el verano y suben las temperaturas (hasta 40o en bastantes zonas de España), los españoles empezamos a consumir bebidas “de verano”. Bebidas más refrescantes que durante el invierno habíamos abandonado y que ahora merecen nuestra atención. Quizá la más conocida sea "la sangría", pero hay más opciones para poder soportar el verano y disfrutar de excelentes sabores.
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SANGRÍA Y OTRAS BEBIDAS TÍPICAS DE VERANO
- LA SANGRÍA
La más famosa internacionalmente. Es una bebida
alcohólica y refrescante que se hace con vino, un poco de azúcar, gaseosa o
refresco de limón o naranja y trocitos de fruta. Algunos añaden algún licor. Las
cantidades dependen del gusto de cada uno. La gracia de esta bebida es que se
debe dejar “macerar”(1) la fruta (melocotón, manzana, naranja…) durante un par de
horas para que “suelte” su sabor. Después, el resto de ingredientes y una buena
cantidad de hielo. Ah, a mí me encanta
comerme la fruta al final, como postre. Y… cuidado, aunque no lo parezca, es una
bebida con alcohol (si te excedes "la resaca" (2) del día siguiente es malísima). Es una bebida que se prepara para acompañar las TAPAS, la ENSALADILLA o una TORTILLA.- EL TINTO DE VERANO
Es una combinación muy simple: vino tinto,
gaseosa, un buen trozo de limón y mucho hielo. Yo lo prefiero a la sangría
porque está menos dulce y porque refresca más. Si lo pruebas con una buena PAELLA ¡perfecto!- LA CLARA
Es una mezcla de cerveza y gaseosa o refresco de
limón a partes iguales. Se llama “clara” porque al añadir la gaseosa, la
cerveza toma un color más “claro”. Tiene menos alcohol que la cerveza y sabe
más dulce. Es muy popular cuando “aprieta” el calor.- EL REBUJITO
Típico del sur, de Andalucía (es la bebida
estrella de la Feria de Sevilla). Se mezcla vino manzanilla o fino (son dos
vinos blancos que se producen en esa zona) con gaseosa y se le añade mucho
hielo. Si lo pensáis bien es como “un tinto de verano”, pero con vino blanco.- CAFÉ CON HIELO
Un café solo y al lado un vaso con dos
cubitos de hielo y un trocito de limón. "Azucaras" (3) el café a tu gusto y lo echas
en el vaso. Así se obtiene una bebida sabrosa, estimulante y refrescante. - LA HORCHATA
Una de las más originales; es una bebida dulce
que se toma bien fría (o granizada) y que se hace con un producto “extraño”, la
chufa. ¡Incluso muchos españoles no saben exactamente qué es! La verdad es que solo
se consume la chufa en esta bebida y en las “paradas” de las ferias, donde la ofrecen
“puesta a remojo” (4) en pequeños cucuruchos. Es un pequeño tubérculo amorfo de
color marrón por fuera y blanco por dentro. Sus propiedades positivas para la
salud están demostradas.
La chufa se "prensa" y ese líquido blanco y dulzón que suelta
es la horchata (suele añadírsele algo de azúcar, piel de limón y canela). Es
típica de la Comunidad Valenciana (una región en la costa mediterránea), pero
su consumo se ha extendido a toda España.
Yo la suelo tomar para desayunar.
Y hay muchas más bebidas, porque España es un país grande y con costumbres diferentes en sus diversas regiones. Pero por hoy es suficiente. Yo ahora me voy a "un chiringuito" (5) a la orilla del mar y voy a pedir... no sé... ¿tinto de verano o sangría?
NOTA
La palabra “CHUFA” también tiene otros significados,
por ejemplo:
"Bofetada, tortazo, golpe".
-“Iba caminando distraída, no vi la farola y ¡me di una chufa!”
MÁS VOCABULARIO
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| "COMBINADO", dibujo de Carmen Calvo |
(1) MACERAR. Mantener fruta u otro producto sumergido en un líquido para que deje más sabor o para que se ablande.
(2) LA RESACA. Molestia, malestar que sufre al despertar la
persona que antes bebió más alcohol del que debía.
(3) AZUCARAR. Poner azúcar.
(4) PONER A REMOJO /ARREMOJAR. Poner un producto en agua para
ablandarlo. Por ejemplo las legumbres como garbanzos o judías.
(5) EL CHIRINGUITO. Bar típico del verano que suele estar situado cerca del mar.
