B1. SANGRÍA Y OTRAS BEBIDAS TÍPICAS DEL VERANO ESPAÑOL

Sangría y otras bebidas típicas del verano español. Lectura, vocabulario y comentario
     Cuando llega el verano y suben las temperaturas (hasta 40o en bastantes zonas de España), los españoles empezamos a consumir bebidas “de verano”. Bebidas más refrescantes que durante el invierno habíamos abandonado y que ahora merecen nuestra atención. Quizá la más conocida sea "la sangría", pero hay más opciones para poder soportar el verano y disfrutar de excelentes sabores.
   
     LA SANGRÍA. La más famosa internacionalmente. Es una bebida alcohólica y refrescante que se hace con vino, un poco de azúcar, gaseosa o refresco de limón o naranja y trocitos de fruta. Algunos añaden algún licor. Las cantidades dependen del gusto de cada uno. La gracia de esta bebida es que se debe dejar “macerar”(1) la fruta (melocotón, manzana, naranja…) durante un par de horas para que “suelte” su sabor. Después, el resto de ingredientes y una buena cantidad de hielo.  Ah, a mí me encanta comerme la fruta al final, como postre. Y… cuidado, aunque no lo parezca, es una bebida con alcohol (si te excedes "la resaca" (2) del día siguiente es mala malísima). Es una bebida que se prepara para acompañar una tapa de ENSALADILLA o de TORTILLA.
     
     TINTO DE VERANO. Es una combinación muy simple: vino tinto, gaseosa, un buen trozo de limón y mucho hielo. Yo lo prefiero a la sangría porque está menos dulce y porque refresca más. Si lo pruebas con una buena PAELLA, ¡perfecto!
    
      LA CLARA. Es una mezcla de cerveza y gaseosa o refresco de limón a partes iguales. Se llama “clara” porque al añadir la gaseosa, la cerveza toma un color más “claro”. Tiene menos alcohol que la cerveza y sabe más dulce. Es muy popular cuando “aprieta” el calor.
     
     EL REBUJITO. Típico del sur, de Andalucía (es la bebida estrella de la Feria de Sevilla). Se mezcla vino manzanilla o fino (son dos vinos blancos que se producen en esa zona) con gaseosa y se le añade mucho hielo. Si lo pensáis bien en como “un tinto de verano”, pero con vino blanco.
     
     CAFÉ CON HIELO. Un café solo y al lado un vaso con dos cubitos de hielo y un trocito de limón. "Azucaras" (3) el café a tu gusto y lo echas en el vaso. Así se obtiene una bebida sabrosa, estimulante y refrescante.
     
     LA HORCHATA. Una de las más originales; es una bebida dulce que se toma bien fría (o granizada) y que se hace con un producto “extraño”, la chufa. ¡Incluso muchos españoles no saben exactamente qué es! La verdad es solo se consume en esta bebida y en las “paradas” de las ferias, donde la ofrecen “puesta a remojo” (4) en pequeños cucuruchos. Es un pequeño tubérculo amorfo de color marrón por fuera y blanco por dentro. Sus propiedades positivas para la salud están demostradas.
La chufa se "prensa" y ese líquido blanco y dulzón que suelta es la horchata (suele añadírsele algo de azúcar, piel de limón y canela). Es típica de la Comunidad Valenciana (una región en la costa mediterránea), pero su consumo se ha extendido a toda España.
Yo la suelo tomar para desayunar.
     
     Y hay muchas más bebidas, porque España es un país grande y con costumbres diferentes en sus diversas regiones. Pero... por hoy es suficiente. Yo ahora me voy a "un chiringuito" (5) a la orilla del mar y voy a pedir... no sé...¿tinto de verano o sangría?

          NOTA. 
          La palabra “CHUFA” también tiene otros significados, por ejemplo:
          "Bofetada, tortazo, golpe".
           -“Iba caminando distraída, no vi la farola y… ¡ me di una chufa!

MÁS VOCABULARIO
SANGRÍA Y OTRAS BEBIDAS TÍPICAS DEL VERANO ESPAÑOL. Combinado, dibujo de Carmen Calvo
"COMBINADO", dibujo de Carmen Calvo 
(1) MACERAR. Mantener fruta u otro producto sumergido en un líquido para que deje más sabor o para que se ablande.
(2) LA RESACA. Molestia, malestar que sufre al despertar la persona que antes bebió más alcohol del que debía.
(3) AZUCARAR. Poner azúcar.
(4) PONER A REMOJO /ARREMOJAR. Poner un producto en agua para ablandarlo. Por ejemplo las legumbres como garbanzos o judías.
(5) EL CHIRINGUITO. Bar típico del verano que suele estar situado cerca del mar.

Más recetas típicas españolas 
-PAELLA 
-GAZPACHO

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